Receta de Arroz con verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 tacitas de moka de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 ñoras
- perejil
- 3 tomates
- 1 pimiento verde
- ¼ kg de judías verdes
- 1 zanahoria
- 150 gr de guisantes
- 8 cucharadas de aceite
- 7 tacitas de moka de agua o caldo de verduras
- azafrán
- sal
Instrucciones
Calentar el aceite en la olla y freír los dientes de ajo pelados y las ñoras limpias y sin pepitas, con cuidado de que no se quemen.
Sacarlos y triturarlos en el caldo con el azafrán tostado y perejil.
A un lado de la olla, rehogar la cebolla y el pimiento picados y, por el otro, las judías en trozos y las zanahorias en rodajas. Añadir los guisantes, el tomate picado y el pimentón.
Rehogar el arroz, añadir el caldo hirviendo y sazonar.
Tapar la olla y, cuando tome presión bajar el fuego y cocer 5 minutos.
Cuando pierda presión, abrir la olla y sacar el arroz para que no se pase.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:16
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