Receta de Arroz con verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 tacitas de moka de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ñoras
  • perejil
  • 3 tomates
  • 1 pimiento verde
  • ¼ kg de judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 150 gr de guisantes
  • 8 cucharadas de aceite
  • 7 tacitas de moka de agua o caldo de verduras
  • azafrán
  • sal

Instrucciones

Calentar el aceite en la olla y freír los dientes de ajo pelados y las ñoras limpias y sin pepitas, con cuidado de que no se quemen.

Sacarlos y triturarlos en el caldo con el azafrán tostado y perejil.

A un lado de la olla, rehogar la cebolla y el pimiento picados y, por el otro, las judías en trozos y las zanahorias en rodajas. Añadir los guisantes, el tomate picado y el pimentón.

Rehogar el arroz, añadir el caldo hirviendo y sazonar.

Tapar la olla y, cuando tome presión bajar el fuego y cocer 5 minutos.

Cuando pierda presión, abrir la olla y sacar el arroz para que no se pase.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:16

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