Lavar los calabacines, despuntar y cortar en dados pequeños; pelar y picar la cebolla y lavar y cortar los tomates en dados.

Sofreir la cebolla a fuego suave en una sartén con aceite durante 5 minutos; añadir los calabacines, los tomates y un poco de sal y continuar la cocción unos 5 minutos.

Cocer la pasta hasta que este "al dente", escurrir y mezclar con el sofrito de cebolla, calabacín y tomate; espolvorear con albahaca.

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Contribución: espaciorecetas 08/09/2007 08:29

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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