Receta de Arroz blanco con champiñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 tacitas moka de arroz
- 2 dientes de ajo
- 9 tacitas de moka de agua
- 1/4 kg de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 vaso de caldo de verduras
- aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Calentar 8 cucharadas de aceite en una sartén y freír los dientes de ajo picados, cuando se doren, rehogar encima el arroz, cubrir con el agua con sal y dejar cocer 10 minutos a fuego vivo y 7 a fuego flojo.
Limpiar los champiñones y la zanahoria y cortarlos en cuadritos. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, freír la cebolla picada y saltear encima los champiñones y zanahorias.
Rehogar la harina, dorarla y añadir el vino, consumir al fuego e incorporar el tomate y el perejil, mover sobre el fuego, incorporar el caldo, cocer y sazonar con sal y pimienta.
Servir con el arroz.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:04
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