Suprimir las hojas externas de las alcachofas y los tallos; cortar las puntas.

Calentar el aceite en una cazuela y freír los dientes de ajo y la cebolla picados.

Antes de que la cebolla y el ajo se doren, colocar las alcachofas limpias, lavadas y escurridas. Regar con un vaso de vino de agua y espolvorear con el pan rallado.

Salpimentar y dejar cocer tapadas y a fuego medio 25 minutos, o hasta que estén tiernas. Si son congeladas reducir el tiempo de cocción.

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Contribución: espaciorecetas 15/11/2006 08:42

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