Suprimir las hojas externas de las alcachofas y los tallos; cortar las puntas.

Calentar el aceite en una cazuela y freír los dientes de ajo y la cebolla picados.

Antes de que la cebolla y el ajo se doren, colocar las alcachofas limpias, lavadas y escurridas. Regar con un vaso de vino de agua y espolvorear con el pan rallado.

Salpimentar y dejar cocer tapadas y a fuego medio 25 minutos, o hasta que estén tiernas. Si son congeladas reducir el tiempo de cocción.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/11/2006 08:42

• Sopa de verduras con albóndigas
• Pastel de patatas con gambas
• Arroz cremoso con gambas
• Ensalada campera
• Coliflor al Roquefort

¿Te cuesta calcular la cantidad de comida que tienes que comprar cuando tienes invitados? Recuerda estas útiles equivalencias: 100 gr por cabeza de arroz, pasta o legumbres; 150 gr deben de pesar los filetes o carne asada; 200 gr por ración de pescado; 250-300 gr de verduras.

Más curiosidades [+]