Pelar y cortar los calabacines en daditos; pelar las gambas y retirarles el hilo negro intestinal.

Saltear el calabacín en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.

Picar el pan junto con los calabacines y las gambas; salpimentar, añadir una cucharada del huevo previamente batido y mezclar.

Formar pequeñas bolitas con el compuesto y rebozar pasandolas por el resto de huevo batido y después por el pan rallado; freir en aceite caliente; retirar y escurrir sobre papel absorbente.

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Contribución: espaciorecetas 06/09/2007 06:54

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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