Receta de Albóndigas en salsa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 kg de carne picada, mitad de ternera y mitad de cerdo
- 1 cucharada de bechamel espesa
- 3 huevos, sal, pimienta, harina para rebozar y aceite para freír
- Salsa
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- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 cucharada de tomate frito
- 4 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de verduras
- sal
Instrucciones
Sazonar con sal y pimienta la carne, añadir los huevos y la bechamel fría, mezclar y dejar reposar ½ hora.
Formar albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en el aceite sin que se queme la harina.
Para la salsa freír en el aceite la cebolla y el ajo picados, dorar encima la harina, añadir el tomate, sazonar, y añadir el vino y el caldo.
Dar unos hervores y verter sobre las albóndigas. Cocer a fuego lento moviendo la cazuela por las asas con cuidado de que no se rompan.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/05/2018 13:43
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