Para aliñar ensaladas sobre todo de tomate.

Triturar la albahaca con el aceite, un poco de sal y de pimienta y dejarlo reposar unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/03/2007 13:33

• Salsa rosa
• Mojo picón
• Gelatina de gazpacho
• Salsa verde
• Aceite de ajo

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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