Para aliñar ensaladas sobre todo de tomate.

Triturar la albahaca con el aceite, un poco de sal y de pimienta y dejarlo reposar unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/03/2007 13:33

• Salsa carbonara
• Aceite de albahaca
• Salsa Romesco
• Salsa de yogur
• Vinagreta de soja

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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