Poner el cacao y el agua en el fuego y remover hasta que hierva, dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento, removiéndolo de vez en cuando.

Quitar del fuego y añadir la mantequilla y la nata hasta su total integración.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 13:54

• Zanahorias glasesadas con queso fundido
• Escabeche
• Salsa de champiñones
• Salsa de castañas
• Dip de queso

Este condimento tiene un alto contenido en ácido acético que frena la pérdida de nutrientes en los alimentos e impide el crecimiento de algunos patógenos que participan en el proceso de descomposición de la comida. Por eso, los encurtidos y los escabeches se conservan más tiempo que los preparados que no llevan vinagre.

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