Se pica los champiñones, el ajo, 3 tajadas de paletilla y el perejil en una picadora q quede bastante fino,se echa en una sarten con un chorro de aceite se rehoga hasta que se haga el ajo se añade un chorrito de vino blanco y se deja reducir,se echa un puñadito de harina y se mezcla bien y añade leche poco a poco es solamente para ligar la masa y se deja enfriar.

Estinde una loncha de queso y rellenala con la masa formando unos rollitos con el queso encima se pone un trzo del jamon sobrante.

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Contribución: castro 07/08/2007 09:22

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En el libro”I segreti del signor Alessio”, se cuenta que ese caballero andante probó en Baviera una bebida elaborada por los cerveceros locales que contenía extracto de ajenjo y aguardiente y que se tomaba antes de las comidas para estimular el apetito. La llamaban vermouth.

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