Limpiar la ventresca y cocer el vapor durante unos 5 minutos, retirar y cuando se haya enfriado un poco, quitar con mucho cuidado la piel, intentando que los trozos sean del mayor tamaño posible.

Lavar y cortar la cebolla en tiras finas y disponerla en un recipeinte junto a la ventresca.

Preparar el aliño; para ello, mezclar en un bol el pimentón, la sal, el vinagre, el aceite de oliva y el perejil picado hasta que quede bien emulsionado y verterlo sobre el bonito y la cebolleta.

Servir la ventresca de bonito decorada con perejil.

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Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:15

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El primer escrito que hace referencia a la existencia de bebidas alcohólicas se encuentra en un papiro egipcio que data, aproximadamente, del 3.500 a.C. En él, se detalla perfectamente la construcción de una destilería, lo que hace suponer que el consumo de bebidas alcohólicas era algo más que común.

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