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Receta de Ventresca de bonito con cebolla

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 ventresca de bonito
1 cebolla
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de perejil picado
1 chorrito de vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
Instrucciones
Limpiar la ventresca y cocer el vapor durante unos 5 minutos, retirar y cuando se haya enfriado un poco, quitar con mucho cuidado la piel, intentando que los trozos sean del mayor tamaño posible.

Lavar y cortar la cebolla en tiras finas y disponerla en un recipeinte junto a la ventresca.

Preparar el aliño; para ello, mezclar en un bol el pimentón, la sal, el vinagre, el aceite de oliva y el perejil picado hasta que quede bien emulsionado y verterlo sobre el bonito y la cebolleta.

Servir la ventresca de bonito decorada con perejil.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 05/11/2006 14:15

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