Receta de Ventresca de bonito con cebolla

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1/2 ventresca de bonito
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 chorrito de vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Instrucciones

Limpiar la ventresca y cocer el vapor durante unos 5 minutos, retirar y cuando se haya enfriado un poco, quitar con mucho cuidado la piel, intentando que los trozos sean del mayor tamaño posible.

Lavar y cortar la cebolla en tiras finas y disponerla en un recipeinte junto a la ventresca.

Preparar el aliño; para ello, mezclar en un bol el pimentón, la sal, el vinagre, el aceite de oliva y el perejil picado hasta que quede bien emulsionado y verterlo sobre el bonito y la cebolleta.

Servir la ventresca de bonito decorada con perejil.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:15

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
La loba de mar

El nombre de la lubina procede del latín “lupus”, que significa lobo, ya que este pescado es un depredador insaciable que suele alimentarse de pequeños peces y crustáceos.

Más curiosidades [+]