Limpiar, quitar la espina central y enharinar los boquerones.

A continuación, pasarlos por huevo batido.

Calentar abundante aceite en una sartén, freír los boquerones y dejar escurrir sobre papel absorbente antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 04:28

• Fiambre de bonito
• Almohadas de salmón
• Emperador a la crema de mostaza
• Lubina asturiana
• Bonito con almendras en el microondas

Si el termostato del horno está roto, podemos saber su temperatura introduciendo en él una hoja de papel blanca. Si tarda mucho en amarillear, el horno está flojo. Si la hoja de papel se pone amarilla muy rápidamente y si, al verter una gota de agua, ésta se evapora deprisa, hablamos de horno moderado. Y, si la hoja de papel se tuesta al instante y la gota de agua se evapora al momento, tenemos el horno fuerte.

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