Limpiar, quitar la espina central y enharinar los boquerones.

A continuación, pasarlos por huevo batido.

Calentar abundante aceite en una sartén, freír los boquerones y dejar escurrir sobre papel absorbente antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 04:28

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El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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