Poner el pan a remojo con vino blanco.

Picar 3 cebollas y los dientes de ajo finamente, y poner a pochar.

Sazonar, agregar la salsa de tomate, las rebanadas de pan remojadas con el vino y la tinta.

Cocinar a fuego suave 20 minutos.

Triturar la salsa.

Cocinar los calamares con la salsa a fuego suave unos 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 12:52

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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