Cortar el queso de bola en tiras y el cremoso en trocitos.

Batir los huevos de dos en dos y salpimentar.

Verter unas gotas de aceite en una sartén antiadherente, agregar los huevos y, cuando hayan cuajado un poco, coloca los quesos en el centro.

Doblar los extremos hacia dentro y darle la vuelta.

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Contribución: espaciorecetas 25/02/2008 10:52

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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