Receta de Tortilla de escabeche en el microondas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de patatas
  • 5 huevos
  • 1 lata pequeña de bonito en escabeche
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 vaso de vino de aceite
  • 5 cucharaditas de agua
  • sal

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla muy fina y ponerla con 4 cucharadas de aceite en la olla de microondas, tapar e introducirlo 5 minutos al 100%. Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas, añadirlas a la cebolla con el resto del aceite y tapar la olla.

Hacerlas 10 minutos al 100%, moverlas e introducir de nuevo 5 minutos más al 100%. Sacarlas y mezclar con huevos batidos con agua y el bonito escurrido y desmigado, sazonar y verter la mezcla en una fuente de pirex plana engrasada con aceite.

Meter en el microondas combinado con el grill 5 minutos al 100%. A la mitad, sacar y redondear la tortilla con la espumadera . En cuanto se dore un poco, reposar 1 minuto y servir en la misma fuetne sin darle la vuelta.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2008 12:26

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