Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto; retíralos, déjalos enfriar, pélalos, despepítalos y pícalos; mézclalos con 1 cucharada de aceite, un poco de sal y el cebollino en un bol.

Corta los aguacates por la mitad; para separar ambas mitades, gíralas en direcciones opuestas , retírales el hueso y la pulpa y trocéala; rocíale el zumo de limón para que no se ennegrezca y mézclala con el aceite restgante, una pizca de sal y unas gotas de tabasco.

Reparte el aguacte en 4 boles o tazas, por el atún desmenuzado encima y finalmente el tomate; tápalos con papel film y refrigéralos durante 30 minutos.

Desmolda los timbales de atún, aguacate y tomate, espolvoréales pimienta y sírvelos decorados con cebollini picado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 22:49

• Brócoli con salsa de queso
• Ensalada de patata y frutos del mar
• Spanokopita
• Tiras de ternera con ensalada a la mostaza
• Ensalada con crema de anchoas

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]