Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto; retíralos, déjalos enfriar, pélalos, despepítalos y pícalos; mézclalos con 1 cucharada de aceite, un poco de sal y el cebollino en un bol.

Corta los aguacates por la mitad; para separar ambas mitades, gíralas en direcciones opuestas , retírales el hueso y la pulpa y trocéala; rocíale el zumo de limón para que no se ennegrezca y mézclala con el aceite restgante, una pizca de sal y unas gotas de tabasco.

Reparte el aguacte en 4 boles o tazas, por el atún desmenuzado encima y finalmente el tomate; tápalos con papel film y refrigéralos durante 30 minutos.

Desmolda los timbales de atún, aguacate y tomate, espolvoréales pimienta y sírvelos decorados con cebollini picado.

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Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 22:49

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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