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Receta de Tartaletas de espinacas vegano

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 paquete de obleas para empanadillas
200 gr de espinacas congeladas
5 cucharadas de harina de garbanzos
agua
un chorrito de leche de soja
1 calabacín
perejil picado
oregano
sal y pimienta
nueces picadas para decorar
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.

Poner a cocer las espinacas. Cuando estén, escurrir bien el líquido.

Cortar el calabacín en dados. Añadir perejil, orégano, aceite, sal y pimienta, y especias al gusto. Dorar los dados de calabacín en la sartén.

Mezclar las tres cucharadas de harina de garbanzos con tres o cuatro cucharadas de agua hasta conseguir la consistencia de una masa como de tortitas.
Añadir la leche de soja. Echar en el vaso de la batidora, añadir las espinacas escurridas y batir hasta conseguir una crema verde homogénea.
Añadir el calabacín y mezclar.

Poner las obleas en unos moldes para tartaletas individuales. Pinchar la masa con un tenedor para que no se infle.

Añadir la mezcla de las espinacas y calabacín. Espolvorear con nueces picadas.

Hornear aproximadamente 15 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/01/2015 14:57

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