Receta de Tartaletas de espinacas vegano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 200 gr de espinacas congeladas
- 5 cucharadas de harina de garbanzos
- agua
- un chorrito de leche de soja
- 1 calabacín
- perejil picado
- oregano
- sal y pimienta
- nueces picadas para decorar
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.
Poner a cocer las espinacas. Cuando estén, escurrir bien el líquido.
Cortar el calabacín en dados. Añadir perejil, orégano, aceite, sal y pimienta, y especias al gusto. Dorar los dados de calabacín en la sartén.
Mezclar las tres cucharadas de harina de garbanzos con tres o cuatro cucharadas de agua hasta conseguir la consistencia de una masa como de tortitas.
Añadir la leche de soja. Echar en el vaso de la batidora, añadir las espinacas escurridas y batir hasta conseguir una crema verde homogénea.
Añadir el calabacín y mezclar.
Poner las obleas en unos moldes para tartaletas individuales. Pinchar la masa con un tenedor para que no se infle.
Añadir la mezcla de las espinacas y calabacín. Espolvorear con nueces picadas.
Hornear aproximadamente 15 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:57
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