Se mezcla el queso con las migas de pan, se condimenta con la nuez, la sal y pimienta.

Se mezcla bien y, con la mano, haciendo mucha presión se forman bastones de 5 cm de largo y 2.5 a 3 de diámetro.

Se bañan en el huevo y se pasan por la harina para luego freírlos en el aceite moderadamente caliente por 1 a 1 1/2 minutos.

Se sirven solos o acompañados con una salsa en base a ketchup, jugo de limón y ají (chile) triturado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/07/2012 11:53

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• Cóktel de huevo con salmón
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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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