Receta de Tarta rellena de crema de chocolate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- Para la crema
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- 1/2 litro de leche
- 2 yemas de huevo
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de harina
- 75 gr de chocolate para postres
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la mantequilla troceada en un bol con la harina; añadir el azúcar, la yema y la mitad de la clara de huevo y volver a mezclarlo; hacer una bola, envolverla en film transparente y guardar en el frigorífico 30 minutos.
Para preparar la crema
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Hervir la leche 3 minutos; batir las yemas poco a poco y mezclar; calentar 10 minutos, removiendolo continuamente; añadir el chocolate picado y cocer 5 minutos más.
Extender la pasta sobre una superficie enharinada y cortar 2 círculos un poco mayores que el molde.
Forrar las paredes y los laterales del molde con un disco de masa, pincharlo y repartir la crema; cubir con el otro círculo, pintarlo con la clara de huevo reservada y hornear 30 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/12/2007 06:33
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