Receta de Tarta de mousse de chocolate fundido
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 250 gr de chocolate para fundir
- 250 ml de leche
- 6 yemas de huevo
- 200 gr de nata montada
- 1 base de bizcocho muy fina
- Para la cobertura
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- 100 gr de chocolate para fundir
- 100 gr de nata líquida
- 30 gr de mantequilla
- fideos de chocolate
Instrucciones
Poner la leche a hervir. Cuando empiece a hervir se retira del fuego, reposar un poco y añadir las yemas de huevo. Remover y añadir la cobertura de chocolate previamente fundida.
Remover hasta que la pasta quede fina e integrada.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.
Añadir la nata a medio montar, mezclando con mucha suavidad.
Sobre la base de bizcocho colocar un molde de aro, cubierto interiormente con papel de parafina. Echar en el interior del molde el mousse de chocolate hasta su superficie.
Introducir una hora en el congelador. Sacar y quitar el papel de parafina.
Para la cobertura
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Bañar la superficie del mousse con una crema de chocolate.
Hervir la nata y retirar del fuego
Añadir la el chocolate para fundir y remover todo.
Añadir la mantequilla y remover todo hasta que la pasta quede fina e integrada. Verter encima del mousse.
Decorar con fideos de chocolate.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:19
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