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Receta de Tarta de melocotón y avellanas

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil

Ingredientes
Para la base
--------------------
150 gr de galletas tipo María
90 gr de mantequilla

Para el relleno
--------------------
3 cucharadas de harina, unos 90 gr
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de azúcar glas
50 gr de mantequilla
2 huevos
20 gr de avellanas
1/2 taza de mermelada de fresa
6 mitades de melocotón en conserva
un poco de almíbar de melocotón
Instrucciones
Precalienta el horno a 180ºC

Para hacer la base
-----------------------
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla previamente ablandada; pica ligeramente las avellanas y resérvalas.

Engrasa un molde desmontable pra horno y extiende la mezcla de galleta y mantequilla.

Para prepar el relleno
---------------------------
En un bol, mezcla la harina con la levadura, la vainilla, el azúcar, la mantequilla y los huevos -si la mezcla queda muy espesa, añade un poco de almíbar de melocotón-.

Recupera el molde, extiende la mermelada de fresa sobre la base de galleta y vierte el relleno que acabas de preparar por encima.

Escurre las mitades de melocotón, disponlas con la parte cortada hacia abajo y espolvorea las avellanas; hornéalo 30 minutos.

Retira la tarta y déjala enfriar antes de servirla.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/02/2011 22:48

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