Receta de Tarta de melocotón y avellanas

Tarta de melocotón y avellanas

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • Para la base
  • --------------------
  • 150 gr de galletas tipo María
  • 90 gr de mantequilla
  • Para el relleno
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  • 3 cucharadas de harina, unos 90 gr
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 20 gr de avellanas
  • 1/2 taza de mermelada de fresa
  • 6 mitades de melocotón en conserva
  • un poco de almíbar de melocotón

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC

Para hacer la base

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Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla previamente ablandada; pica ligeramente las avellanas y resérvalas.

Engrasa un molde desmontable pra horno y extiende la mezcla de galleta y mantequilla.

Para prepar el relleno

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En un bol, mezcla la harina con la levadura, la vainilla, el azúcar, la mantequilla y los huevos -si la mezcla queda muy espesa, añade un poco de almíbar de melocotón-.

Recupera el molde, extiende la mermelada de fresa sobre la base de galleta y vierte el relleno que acabas de preparar por encima.

Escurre las mitades de melocotón, disponlas con la parte cortada hacia abajo y espolvorea las avellanas; hornéalo 30 minutos.

Retira la tarta y déjala enfriar antes de servirla.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 22:48

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