Poner a hervir la leche con la corteza de limón y la canela.

En un bol, batir fuertemente las yemas con el azúcar y mezclar con la leche, dejando dar un nuevo hervor hasta que espese ligeramente.

Dejar enfriar y cubrir con la mezcla el hojaldre con el que se habrá forrado un molde engrasado.

Cubrir totalmente la crema con las fresas, frambuesas y moras.

Meter a hornear previamente calentado a 220º durante 20 minuto.

Dejar enfriar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/06/2005 16:59

• Brazo de gitano
• Leche frita
• Pastel de trufa de chocolate y pera
• Helado de miel
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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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