Poner una cazuela con agua y un poco de sal a hervir.

Lavar los calabacines, pelados o sin pelar, según gusto, cortarlos en tiras como si fueran tallarines y reservar.

Cuando el agua rompa a hervir, echar los calabacines en tiras en la cazuela con el agua hirviendo y dejarlos unos 3 minutos. Retir, escurrir y reservar.

En una sartén con unas 4 cucharadas de aceite, poner los ajos fileteados y las guindillas. Cuando los ajos empiecen a dorarse sin llegar a quemarse, retirar las guindillas y rehogar las gulas en el aceite unos 2 minutos, a continuación, agregar los calabacines y seguir rehogando unos 3 minutos más.

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Contribución: espaciorecetas 09/08/2011 16:09

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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