Receta de Sopa fría de calabacín

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 30 gr de mantequilla
  • 3/4 de litro de caldo de pollo
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • aceite
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pela y trocea los calabacines, la cebolla y las patatas.

Rehoga la cebolla y el calabacín en una olla con mantequilla y aceite durante 10 minutos; añade las patatas y sofríelas durante un par de minutos.

Vierte el caldo, salpimiéntalo y cuécelo a fuego suave durante 20 minutos; tritúralo y cuélalo.

Viértelo de nuevo en la olla, añade la leche y la nata, caliéntalo y retíralo cuando hierva; déjalo enfriar en el frigorífico.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/02/2011 16:51

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