Cortar todas las verduras en trocitos y cocerlas en 1 litro de agua con las pastillas de caldo desmenuzadas hasta que estén tiernas.

Mezclar la carne picada con el huevo y la cebolla y el perejil trinchados; sazonarlo con sal y formar pequeñas albóndigas.

Pasarlas por harina y añadirlas a la sopa unos 20 minutos antes de finalizar la cocción.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 15:35

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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