Cortar la sandía en tajadas, retirar las semillas y la piel y triturar la pulpa con el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien emulsionado. Deja enfriar en la nevera.

Picar las alcaparras, los pepinillos y las cebollitas en vinagre, y cortar los palitos de cangrejo en juliana. Lavar el cebollino, secarlo y picarlo.

Servir la sopa de sandía bien fría con el picadillo de encurtidos, los palitos de cangrejo y el cebollino picado.

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Contribución: espaciorecetas 09/08/2011 16:21

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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