Pelar, cortar la calabaza y las patatas en trozos. Limpiar y picar la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.

Calentar el aceite en la olla y rehogar todo unos minutos, escaldar y pelar el tomate.

Añadir el tomate en trozos y rehogarlo unos minutos, cubrir con el caldo, salpimentar, añadir la albahaca y cocer 7 minutos desde que tome vapor la olla.

Apagar el fuego, dejar escapar el vapor y abrirla.

Triturar la crema en la misma olla y dar un hervor.

Servir la crema con palitos de queso, un hilillo de aceite y hojas de albahaca.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:00

• Crema de espárragos
• Ensalada de patata y huevo
• Patatas picantes con salchichas
• Garbanzos con setas
• Gratinado de calabacín

En el 2004, ayudándose de un aparato que fue bautizado como “nariz electrónica” y 19 degustadores humanos, un equipo de científicos de la Universidad de Cranfield, Londres, buscar los quesos más odoríferos del mundo. El ganador fue el Vieux Bologne de vaca, lavado con cerveza y con una maduración de 8 semanas. Le siguieron el Pont I´Eveque con leche de vaca y con una curación de dos meses y el Camembert de Normandía. Curiosamente, no había ningún queso español entre los más olorosos, así que todos los que hayan viajado en coche con un Cabrales, ya saben que pudo haber sido peor.

Más curiosidades [+]