Receta de Solomillo relleno de plátano con salsa de curry
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 2 plátanos
- 4 lonchas de beicon
- 1 cebolleta
- 1/2 vaso de caldo
- 1 cucharada de curry
- harina de maíz refinada (Maizena)
- agua
- aceite virgen extra
- sal
Instrucciones
Cortar la punta de cada solomillo, reservar y dividir en dos cada pieza.
Picar la cebolleta y poner a dorar. Agregar las puntas de solomillo picadas y dorar. Mojar con el caldo, añadir el curry, sazonar y dejar que se cocine 10 minutos.
Triturar la salsa y ponerlo a punto de espesor con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.
Pelar y filetear los plátanos, ponerlos a dorar en una sartén con aceite. Cocinar por los dos lados y sacar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Hacer tres cortes a la carne y abrir cada taco como un libro.
Salpimetar y rellenar con plátano.
Envolver cada pieza con una loncha de beicon sujeta con un palillo y colocar en una bandeja de horno.
Mojar con aceite y hornear a 220º durante 15 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:12
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