Poner el zumo de las limas en un cazo, darle un hervor, agregar la mantequilla y la harina y mezclarlo con unas varillas.

Verter el vino blanco, el azúcar y el caldo de pollo y dejar que espese. Salpimentar y espolvorear el perejil picado.

Mientras, saltear las patatitas en un poco de aceite, sazonarlas con una pizca de sal y pimienta y espolvorearlas con tomillo.

Asar el solomillo en una parrilla con un poco de aceite, cortarlo en rodajas y servirlo acompañado de las patatas y bañado en la salsa.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 15:07

• Pollo con salsa de nueces
• Berenjenas con carne en salsa de tomate
• San Jacobos
• Lomitos de cerdo con salsa de cava y mostaza
• Preñaos de chorizo

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Más curiosidades [+]