Es ideal para acompañar a unas patatas fritas en dados.

Se pone en una sartén la mantequilla y el queso hasta que se derritan. Incorporar las yemas de los huevos batidas, la leche y la nuez moscada. Hacer una crema suave, si es necesario pasar por la batidora.

Retirar del fuego e incorporar las claras de los huevos a punto de nieve, con cuidado al incorporarlas de que no se bajen.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2005 04:21

• Vinagreta para mejillones
• Picada de ajo y perejil
• Vinagreta de nueces
• Salsa Barbacoa
• Garbanzos fritos

Esta leyendo de que la costra del pan engorda más que la miga tiene cierta base científica. Aunque ambas partes de la barra o de la hogaza están compuestas por los mismos elementos, lo cierto es que la corteza está tostada, es decir, está más seca y, por lo tanto tiene menos agua. Por eso a igual peso, la corteza tiene más calorías que la miga.

Más curiosidades [+]