Es ideal para acompañar a unas patatas fritas en dados.

Se pone en una sartén la mantequilla y el queso hasta que se derritan. Incorporar las yemas de los huevos batidas, la leche y la nuez moscada. Hacer una crema suave, si es necesario pasar por la batidora.

Retirar del fuego e incorporar las claras de los huevos a punto de nieve, con cuidado al incorporarlas de que no se bajen.

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Contribución: espaciorecetas 29/07/2005 04:21

• Salsa de tomate verde
• Mermelada de cebolla con vinagre de módena
• Salsa de mostaza
• Mermelada de cebolla a la miel
• Pesto italiano

Para diferenciar las gambas de los langostinos, debes fijarte en su cuerpo. El de ellas es más ancho y tiene las patas más largas. Decimos “ellas” porque todas las gambas acaban siendo hembras. Nacen como machos, pero cambian de sexo a los 2 o 4 años.

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