Es ideal para acompañar a unas patatas fritas en dados.

Se pone en una sartén la mantequilla y el queso hasta que se derritan. Incorporar las yemas de los huevos batidas, la leche y la nuez moscada. Hacer una crema suave, si es necesario pasar por la batidora.

Retirar del fuego e incorporar las claras de los huevos a punto de nieve, con cuidado al incorporarlas de que no se bajen.

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Contribución: espaciorecetas 29/07/2005 04:21

• Mayonesa sin huevo ligera
• Mermelada de cebolla con vinagre de módena
• Salsa de cebolla dulce
• Salsa Barbacoa
• Salsa de chocolate

El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

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