Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates.

Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, trocear la pulpa, rociarla con el zumo del limón y reducir a puré.

Añadir el tomate y la cebolla picados y mezclar todo bien.

Esparcir un poco de la mezcla anterior en una de las lonchas y enrollar como si de canelones se tratara.

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Contribución: espaciorecetas 26/01/2007 03:42

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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