Pelar y picar finamente la cebolla y los tomates.

Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, trocear la pulpa, rociarla con el zumo del limón y reducir a puré.

Añadir el tomate y la cebolla picados y mezclar todo bien.

Esparcir un poco de la mezcla anterior en una de las lonchas y enrollar como si de canelones se tratara.

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Contribución: espaciorecetas 26/01/2007 03:42

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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