Receta de Rollo de merluza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 800 gr de merluza
- 8 langostinos
- 1 loncha gruesa de jamón
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 huevo
- pan rallado
- harina
- 1 vaso de vino blanco
- agua
- aceite de oliva virgen
- sal
- perejil picado
Instrucciones
Desmenuzar la merluza, picar el jamón y colocar todo junto en un bol. Añadir dos dientes de ajo y perejil también picados. Sazonar y mezclar.
Batir el huevo y agregar a la mezcla como si fuera la masa de albóndigas.
Añadir pan rallado para ligar la masa.
Hacer dos rollos ocn un poco de harina, manipular hasta dar forma y freir en abundante aceite. Dejar reposar.
Para hacer la salsa, poner a pochar la cebolla picada en el aceite de freír los rollos, añadir una cucharada de harina, el aotro diente de ajo y el perejil picados, y el vaso de vino blanco.
Cortar los rollos en rodajas, incorporar a la salsa junto con los longostinos. Dar un hervor a todo y servir.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/05/2007 17:34
Recetas relacionadas que te pueden interesar