Receta de Rollitos de carne de vaca con puré de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 filetes de carne de vaca para estofar
- 4 rodajas de salchichón tierno o jamón
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo duro
- 2 pepinillos en vinagreta
- 80 gr de tocino
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- sal, pimienta y mostaza
- Puré de patata
Instrucciones
Machacar los filetes de carne, salpimentar y untar con mostaza. Disponer la rodaja de salchichón o jamón, la cebolla, el cuarto de huevo y un trozo de pepinillo. Envolver formando un rollito, coser con una aguja de cocina o atar con hilo fuerte.
Freír el tocino picado, colocar los rollos y sofreir. Salar y verter un poco de agua caliente. Dejar cocer hasta que estén hechos.
Mezclar la mantequilla con una cucharada de harina y con los dedos formar copos e ir incorporandolos a la salsa. Dejar cocer. Colocar los rollitos en la salsa y calentar sin llegar a hervir.
Servir con puré de patata.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:22
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