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Receta de Quiché de setas y berenjenas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 masa de hojaldre
  • 2 berenjenas
  • 500 gr de setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de nata
  • sal, pimienta y perejil

Instrucciones

Limpiar las setas y las berenjenas. Cortar las berenjenas en daditos y trocear las setas.

Forrar un molde con la masa de hojaldre, pichanr la base, poner unos pesitos y hornear 5 minutos a 180ºC. Retirar los pesitos.

Calentar aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir las berenjenas y cocinar unos minutos; incorporar las setas y rehogar hasta que se evapore casi todo el líquido. Sazonar con sal, pimienta y perejil picado.

Batir los huevos con la nata y mezclar con la preparación anterior.

Verter en el molde del hojaldre y hornear 40 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:10

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