Cortar el pavo en dados y saltearlo en el aceite, si es crudo, y reservar o separar la carne de los caparazones y alones.

En el mismo aceite freír la cebolla picada, añadir el pimiento picado e incorporar el pavo y el tomate frito.

Comprobar el punto de sal y mezclar. Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos, escurrirlas, secarlas al calor y pasarlas en puré. Añadir el vaso de leche caliente al puré, mover con energía y sazonarlo.

Mezclar las ¾ partes del alioli con el puré.

Engrasar una fuente de horno, colocar una capa de puré, otra de pavo y cubrir con puré. Repartir por encima el resto del alioli y gratinar en el horno durante 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 14:15

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• Solomillo de cerdo al pedro ximénez

Aunque, en España, la mayoría se moriría de vergüenza si tuviera que hacerlo, en Estados Unidos e Inglaterra es común que la gente se lleve a casa las sobras de las comidas o de las cenas que han pagado ¡incluso en los restaurantes de más lujo! También existe la modalidad de “pago por descorche”, que consiste en que el comensal se lleva su propia botella de vino al restaurante y paga una módica cantidad para que se la abran. Además, si no se la acaba, se la vuelve a llevar a casa.

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