Poner en un bol el azúcar, la sal y la pimienta y diluirlo con el vinagre, ya que en el aceite no son solubles.

Añadir la mostaza, batir para que se integre e incorporar el aceite y el eneldo picado. Mover hasta que la salsa emulsione totalmente.

En una bandeja extender papel film, encima poner el pan y untar con la salsa, cubrir con el salmón, poner encima alcaparras y enrollar, envolverlo en papel film y guardar en la nevera.

Cortarlo en rodajas y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 14:33

• Lenguado a la cerveza
• Paquetitos de huevo con jamón y setas
• Huevos con salsa rosa
• Bacalao con patatas y huevo
• Lasaña de salmón, espárragos trigueros y gambas

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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