El pulpo tiene que haber sido previamente congelado un mínimo de 3 días.

Meter en la olla rápida el pulpo, sin descongelar.

Cerrar y cuando salga el segundo anillo naranja, programar 3 minutos, dependiendo del tamaño.

Cocer las patatas con el jugo que ha soltado el pulpo, añadiendo agua.

Retiramos el pulpo y comprobamos el punto de cocción, si falta tiempo, añadir agua al jugo que ha soltado y dejarlo un poco mas hasta que este. Escurrirlo. Cuando haya enfriado un poco, cortar las patas y estas en rodajitas al gusto.

Poner las patatas cortadas a rodajas de 1 cm. más o menos, y encima el pulpo, a ser posible en un plato de madera. Echar sal, pimentón picante y pimentón dulce al gusto y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 10:53

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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