Retirar el corazón de las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 dedo de grosor

Poner el azúcar en un plato y rebozar las rodajas de manzana por las dos caras.

Mientras, poner en un recipiente hondo la harina mezclada con la levadura y tamizada, un poco de sal, un vasito de agua y 2 yemas de huevo.

Batir las 2 claras a punto de nieve.

Mezclar los ingredientes del recipiente y añadir enseguida las claras batidas a punto de nieve.

Calentar aceite en una sartén honda.

Cuando esté bien caliente, freír las rodajas de manzana rebozadas en la mezcla anterior.

Cuando los buñuelos estén dorados, escurridos, disponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.

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Contribución: espaciorecetas 27/02/2008 15:37

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Los poderes de la sal contra el maligno son de sobras conocidos. Si se cae un poco hay que coger un pellizco con la mano derecha y lanzarlo por encima del hombro izquierdo. En Hungría, se tira sal en el umbral de una casa nueva para proteger a sus inquilinos del demonio y, en gran parte de Centroeuropa, se rocían semillas de mostaza sobre el techo de las casas para mantener a los vampiros bien alejados.

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