Escaldar, pelar y separar los melocotones en mitades y quitarles el hueso.

Poner 8 mitades en un recipiente y rociarlas con 1 cucharada de brandy.

Triturar, hasta conseguir la textura de un puré, las 2 mitades restantes y el queso, añadir el resto del brandy, la nata y el azúcar.

Mezclar bien, poner 2 medios melocotones en copas individuales o platos y verter sobre éstos la crema de queso.

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Contribución: espaciorecetas 31/01/2007 10:41

• Tarta de almendras
• Dulce de membrillo
• Higos con naranja y kiwi
• Filloas
• Cumble de frutos rojos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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