Lava los albaricoques, retírales el hueso y córtalos en 4 gajos; escurre las bolitas de mozzarella; corta 4 lonchas de jamón en 4 tiras y la restante en virutas; lava y seca las hojas de albahaca.

Enrolla 8 bolitas de mozzarella con las tiras de jamón; ensártalas en las brochetas y a continuación coloca una hojita de menta y las bolitas de mozzarella restantes.

Para que los pinchos se sostengan de pié, ensarta, por último, un gajo de albaricoque previamente cortado por la base.

Sirve los pinchos de albaricoque rociados con unas gotas de vinagre de frambuesa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/03/2011 13:56

• Bocadillos de jamón y tomate
• Canapés de anchoa
• Gulas picantes
• Falafel
• Zanahorias glasesadas con queso fundido

Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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