Cuece los garbanzos si no lo están ya y échalos en una batidora junto con el resto de ingredientes. Bate hasta que esté todo integrado pero sin que llegue a ser un puré.

Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 200º y haz discos y bolitas con las manos.

Coloca el falafel sobre una bandeja con papel de horno y hornea durante 15 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Una vez listos, puedes servirlos con salsas de yogur.

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Contribución: espaciorecetas 13/07/2020 09:33

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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