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Receta de Pesto Genovés

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
Un manojo de albahaca (solo utilizamos sus hojas)
1 diente de ajo
1/2 vasito de aceite de oliva virgen
100gr. de parmesano
50 gr. de piñones
Instrucciones
Trabajar en una batidora de mano o robot. Poner las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en el vaso mezclador y comenzar a poner aceite poco a poco en un hilo fino como para una mayonesa incorporar la sal y el queso y terminar de emulsionar con el resto de aceite.

Perfecto acompañamiento de cualquier pasta cocida o ñoquis.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/08/2007 07:44

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