Receta de Pesto Genovés

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • Un manojo de albahaca (solo utilizamos sus hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vasito de aceite de oliva virgen
  • 100gr. de parmesano
  • 50 gr. de piñones

Instrucciones

Trabajar en una batidora de mano o robot. Poner las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en el vaso mezclador y comenzar a poner aceite poco a poco en un hilo fino como para una mayonesa incorporar la sal y el queso y terminar de emulsionar con el resto de aceite.

Perfecto acompañamiento de cualquier pasta cocida o ñoquis.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:44

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