Receta de Patatas viudas en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 6 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pimientos verdes
  • 1 ramito de perejil picado
  • 1 ½ litro de agua o caldo
  • sal

Instrucciones

Pelar, lavar y cortar las patatas.

Calentar el aceite en la olla y freír la cebolla, el pimiento, los ajos y el perejil picados.

Incorporar las patatas, sazonadas con sal, y rehogarlas sobre el refrito.

Cubrirlas con el agua o caldo hirviendo, tapar la olla y, cuando adquiera presión, cocer 10 minutos. Separar del fuego, y cuando pierda el vapor, abrir la olla y rectificar el punto de sazón.

Comprobar que las patatas están tiernas y cocer unos minutos con la olla destapada, moviéndola por las asas para que suelten el almidón y engorde la salsa.

Servirlas espolvoreadas con perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:02

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