Mezclar la carne picada con un huevo, sal y pimienta. Poner la carne sobre un papel de horno engrasado y extender dando una forma rectangular

Trocear las aceitunas negras y repartir encima de la carne picada, junto con los guisantes, el huevo cocido y troceado y unos daditos de queso.

Enrollar la carne quedando el relleno dentro. Quitar el papel y poner en la bandeja de horno. Echar un poco de perejil por encima y hornear unos 30 minutos a 180ºC.

Cortar los calabacines en juliana, sazonar, enharinar y freír en una sartén con abundante aceite.

En una sartén con aceite caliente rehogar un poco de harina. Añadir la leche fría y los quesos cortados en daditos. Echar un poquito de pimienta y sal y dejar cocer hasta que espese.

Servir el rollo de carne con el calabacín y la crema de queso.

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Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 13:42

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