Receta de Pastel de plátano y manzana
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 manzanas tipo reineta o golden
- 3 plátanos
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de mantequilla derretida
- 150 ml de brandy
- 150 gr de harina
Instrucciones
Precalienta el horno a 180ºC. Pela las manzanas y los plátanos y córtalos en dados pequeños;mézclalos con el brandy y dos cucharadas de azúcar y déjalos macerar.
Separa las yemas de las claras y bate éstas últimas a punto de nieve.
En otro bol bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas y hayan aumentado el triple su volumen.
Añade la mantequilla, sin dejar de batir, incorpora las claras montadas con cuidado y la harina tamizada.
Agrega las frutas con el líquido de la maceración y mézclalo.
Vierte la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornéalo durante 30 minutos o hasta que esté cocido; compruébalo pinchándolo con un palillo.
Retíralo, desmóldalo y sírvelo tibio o frío.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 11:55
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