Cortar los arbolitos del brócoli y desechar la parte dura. Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y mezclarlas con los arbolitos de brócoli.

Colocarlos en una fuente de horno, sazonar con sal y pimienta, rociar con el aceite y meter en el horno unos 40 minutos.

Mezclar la bechamel con los huevos batidos y el queso parmesano. Escurrir el brócoli si fuera necesario, ponerlo otra vez en la fuente y cubrirlo con la mezcla de bechamel, huevos y queso que hemos preparado. Gratinar en el horno unos 10 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 22/05/2018 10:08

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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