Receta de Pastel de arroz
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 6 tacitas de arroz
- 13 tacitas de agua
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 100 gr de queso rallado
- sal
- Para la salsa de tomate
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- 600 gr de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- azúcar
- Para la bechamel
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- 20 gr de harina
- 20 gr de mantequilla
- 400 ml de leche
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla y rehogar en una cacerola con mantequilla y aceite unos minutos.
Añadir el arroz y el agua hirviendo; sazonar y cocer durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
Para preparar la bechamel, derretir 20 gr de mantequilla en un cazo, añadir la harina, dorar 1 minuto y verter la leche; cocer a fuego suave 20 minutos.
Para preparar la salsa de tomate, dorar los dientes de ajo en una sartén con una cucharada de aceite; retirar, verter el tomate y una pizca de azúcar y cocer durante 10 minutos.
Mezclar el arroz con la salsa de tomate y la mitad del queso y colocar en un molde redondo; dejar reposar 5 minutos; volcar en una fuente resistente al calor y verter la salsa bechamel por encima.
Espolvorear con el queso restante y gratinar unos minutos bajo el grill del horno.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/08/2007 05:59
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