Lava y corta la berenjena en rodajas; lava el pimiento, quítale las emillas y córtalo en dados; lava las hojas de espinacas y pela y pica el diente de ajo.

Saltea el pimiento y el diente de ajo en una sartén con aceite durante unos minutos; retíralo agrega la berenjena, añade un poco de sal y sofríela unos 8 minutos; retírala, añade las espinacas y saltéalas durante 2 minutos.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo salada hasta que esté al "dente"; escúrrela.

Mezcla con la pasta con las verduras y condiméntala con una pizca de nuez moscada.

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Contribución: espaciorecetas 06/03/2011 17:00

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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