Receta de Arroz con pasas y garbanzos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 400 gr de arroz
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 150 gr de pasas
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate grande
- 750 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite y sal
Instrucciones
Pon las pasas en remojo en un recipiente con agua templada; pela y pica el tomate; lava y seca la cabeza de ajos.
Fríe ligeramente la cabeza de ajos y la mitad de las pasas bien escurridas en una cazuela con un poco de aceite calietne; añade el tomate y una pizca de sal y rehógalo durante un par de minutos más.
Agrega el pimentón, mézclalo, vierte el caldo y, cuando comience a hervir, añade el arroz y el resto de pasas, procurando que la cabeza de ajos quede en el centro.
Cuece el arroz entre 15 y 20 minutos, agregando los garbanzos 5 minutos antes de finalizar la cocción.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 23:00
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