Receta de Pasta con espárragos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de pasta al huevo
- 250 gr de espárragos verdes
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de cebollino picado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Instrucciones
Cuece las cintas en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que estén "al dente" y escúrrelas.
Mientras tanto, lava los espárragos, córtales la base y trocéalos; cuence las puntas en un poco de agua no más de 3 minutos; escúrrelas.
En una cazuela, rehoga la cebolla y los troncos de los espárragos con mantequilla unos 5 minutos.
Incorpora las cintas, el cebollino y las puntas de los espárragos; salpiméntalo.
Sirve la pasta con queso parmesano espolvoreado por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/02/2011 00:21
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