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Receta de Pasta con espárragos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
400 gr de pasta al huevo
250 gr de espárragos verdes
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de cebollino picado
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta
Instrucciones
Cuece las cintas en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que estén "al dente" y escúrrelas.

Mientras tanto, lava los espárragos, córtales la base y trocéalos; cuence las puntas en un poco de agua no más de 3 minutos; escúrrelas.

En una cazuela, rehoga la cebolla y los troncos de los espárragos con mantequilla unos 5 minutos.

Incorpora las cintas, el cebollino y las puntas de los espárragos; salpiméntalo.

Sirve la pasta con queso parmesano espolvoreado por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 13/02/2011 00:21

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