Receta de Pasta con espárragos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de pasta al huevo
  • 250 gr de espárragos verdes
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cuece las cintas en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que estén "al dente" y escúrrelas.

Mientras tanto, lava los espárragos, córtales la base y trocéalos; cuence las puntas en un poco de agua no más de 3 minutos; escúrrelas.

En una cazuela, rehoga la cebolla y los troncos de los espárragos con mantequilla unos 5 minutos.

Incorpora las cintas, el cebollino y las puntas de los espárragos; salpiméntalo.

Sirve la pasta con queso parmesano espolvoreado por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/02/2011 00:21

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