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Receta de Pasta al pesto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 kg de pasta (spaghetti, linguine, tagliatelli...)
1 taza de albahaca fresca
1/2 taza de perejil fresco
3 dientes de ajo
1/4 taza de piñones, nueces o almendras
2 cucharadas de nata
1/2 taza de queso parmesano
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones
Colocar todos los ingredientes, menos el aceite de oliva y la pasta en la batidora.
Batir hasta formar una crema. Agregar una cucharada de aceite para suavizar la mezcla.

Una vez batido lo anterior, agregar aceite por cucharadas hasta que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa.

Cocer la pasta según indique la marca. Escurrir bien la pasta, mezclar con la mitad de la crema anterior y poner en una fuente de horno, espolvorear con la mitad del queso y cratinar por 3 o 4 minutos.

Servir a un lado el resto de la salsa y ofrezca queso parmesano.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/10/2006 10:14

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